和记官网泡茶水--你的养生好帮手

发布日期2023-08-29来源:作者:和记官网

大家都会喝茶、但不一定会泡茶。当前、冲泡技术各不相同,水质差别明显,茶叶品类繁多,每个人泡出的茶色、茶香、茶味都不同。即便拥有好茶、好水、好茶具。若没有掌握好泡茶工艺和技术,也难真正泡出一杯好茶。

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泡出一杯好茶,必须具备五个条件:

水温、时间、茶量、心情、水质。

水温

通常,泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关。龙井、信阳毛尖等细嫩的绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡,乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡,砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡,并建议是煎煮后饮用。

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时间

在日常生活中,用茶杯泡饮一般红绿茶,每杯放干茶3克左右,用沸水约200毫升冲泡,加盖45分钟后、便可饮用。一般茶叶以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,用沸水冲泡35分钟后、其成份大部分浸出,便可一次饮用。

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茶量

泡茶时每次茶叶用多少、而是根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定,并无统一的标准。家庭泡茶通常是凭经验行事,一般来说,每克茶叶可泡水5060毫升,用量不一,沸水为好,但茶类不同。倘用乌龙茶,茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上,而水的冲泡量却要减少一半。

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心情

好心情是泡茶人泡出好茶的关键因素。泡茶既是感受茶香茶韵。也是与自然的对话。在茶艺界。这正是泡茶人良好心态的体现,有“一人得神、二人得趣、三人得味”之说。唯有在平常心态下,才能泡出满意的口感。

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水质

水为茶之母。水之于茶。鱼得水活跃,茶得水则更有其香、有其色、有其味,犹如水之于鱼一样。择水先择源,水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分,但只有符合“源(出处)、活(流动)、甘(甘甜)、清(洁净)、轻(分量)”五个标准的水才算得上是好水。茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。当代科学试验得出用于泡茶的水质评价结果——泉水为首。深井水第二,自来水垫底,蒸馏水第三。

和记官网泡茶水-来自广西长寿乡天然泉水

专为泡茶而生 -

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和记官网三低一小   泡茶之选

1、低矿化度

矿化度与品质呈负相关性,和记官网低矿化度的水冲泡的茶汤感官和香气更好体现。

2、低硬度

高硬度的水钙镁离子含量高,导致口感苦涩、茶味变淡。和记官网低硬度特性可起到修饰茶汤的作用。

3、低碱度

过高的PH会使得茶水香气变得熟闷、欠纯,出现水闷味。和记官网弱碱性特将会带出茶汤浓郁香气和醇厚滋味。

4、小分子团水

小分子团水具有高渗透力、高扩散力、高溶解力的特点,能迅速渗透,将茶叶中的物质溶解于水中,茶叶中的营养成分如茶多酚能更好的地释放。同时,使用和记官网泡茶可节省茶叶用量20%以上。

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